La cucina della mia famiglia -

28 novembre 2019

Fondant chocolat amer Montignac

Ingrédients pour 4 personnes 2 cuillerées à café de café soluble 300 g de chocolat noir amer à 70 % de cacao 5 cl de rhum 1 orange non traitée 6 gros œufs frais bio 1 pincée de sel Préparation Faites un fond de tasse de café fort avec le café soluble.Dans...

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Tags: sucré, light, chocolat

28 novembre 2019

Moelleux au chocolat Montignac

Ingrédients 250g chocolat 70% 5 oeufs 1/2 v de lait Préparation Faire fondre le chocolat dans le laitBattre les blancs en neige.Incorporer les jaunes sans arrêter de battre.Ajouter le tout au chocolat en laissant sur le feu. Ne pas arrêter de mélanger....

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Tags: sucré, light, chocolat

28 novembre 2019

Fondant au chocolat Montignac

Ingrédients 400g chocolat 70% 300g beurre 5-7cl cognac 7 oeufs 50g farine café orange Préparation Faire fondre le chocolat avec le beurre et y verser une demi tasse de café très fort. Battre les oeufs avec la farine.Ajouter le chocolat fondu. Verser dans...

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Tags: sucré, light, chocolat

26 novembre 2019

Tiramisu sans oeuf

Ingrédients crème entière mascarpone sucre glace (de préférence) marsala Préparation Le pot de crème entière faut l'acheter d'avance pour la mettre au frigo pour qu'elle soit bien reffroidi. Tu l'as bat en chantilly. Alors opération délicate car il faut...

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Tags: sucré, Eggfree

26 novembre 2019

Sauce Bolognaise à la TOSCANO

220 gr de paleron (c du bœuf) 220 gr de poitrine de porc désossée 500/600 gr de viande hachée de boeuf (cheveux d'anges), soit 5%, 15%, 20% de MG, comme tu préfères… 1 oignon (voire 2) 1 grosse boîte de tomates pelées 1 petite boîte (250gr) de purée de...

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Tags: salé, italie

26 novembre 2019

Tiramisu

Ingrédients pour 8 personnes 3 gros oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 tasse de café noir non sucré 30 g de poudre de cacao amer 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère Préparation Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes...

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Tags: sucré, italie

26 novembre 2019

Lasagne bolognaise by Frangin

Ingrédients Paleron, 500 gr de cheveux d’ange, Pancetta, 4 œufs durs, 1 grande boîte de tomates pelées, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 oignons, Parmesan, Farine, Beurre, Huile d’Olive, Pâtes à lasagne, 1 feuille de laurier. Pour la sauce : Faire...

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Tags: salé

26 novembre 2019

L'indétrônable gâteau au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes 200 g de chocolat pâtissier 200 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 100 g de maizena Préparation Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.Puis verser dans une terrine.Ajouter...

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Tags: sucré

26 novembre 2019

Napolitain par Aline

Ingrédients pour le gâteau 6 oeufs 370g sucre en poudre 370g farine 3 c a s creme fraiche 1 levure chimique 180g beurre 150 ml lait 75 ml eau 3 c à s de cacao en poudre ou du nesquik Ingrédients pour la ganache 200g choco noir 200ml de creme liquide entiere...

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Tags: sucré

25 novembre 2019

Beignet de fleurs de courgette

Les fleurs de courgette en beignet. Tu peux acheter les fleurs de courgettes mais c'est assez cher , ou les récupérer de ton potager. Dans ce cas , il faut récupérer les fleurs males , c'est-à-dire celle qui ne donnent pas de courgettes. Tu peux les mettre...

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